Fish and Mix, le nouveau concept marée d'Auchan [B. Merlaud] Linéaires
Auchan teste un nouveau concept de vente assistée au stand marée : un "bar à papillotes" baptisé Fish and Mix. Le client choisit le poisson, les ingrédients qu'il veut y ajouter, l'assaisonnement et repart avec sa papillote prête à cuire.
Le concept a fait son apparition dans l'hypermarché d'Englos (59) en octobre dernier. Avec des résultats suffisamment intéressants pour qu'Auchan l'installe ensuite à Cambrai (59) début janvier puis à Val d'Europe (77) la semaine dernière.
L'offre Fish and Mix cumule pour elle l'attrait de la personnalisation de la recette et un prix à la portion à la fois attractif et directement lisible. La papillote est vendue 1,50 à 2,50 euros. À la maison, elle se place au four traditionnel ou au micro-ondes.
Le "bar"à papillote étant organisé sur une table roulante, il peut être monté pour des animations ponctuelles.
